Festival Gastronômico Tucca no Le Cordon Bleu São Paulo
O Instituto Le Cordon Bleu São Paulo recebe nos dias 15 e 16 de maio a terceira edição do Festival Gastronômico Tucca. O evento reúne aulas, degustações e um jantar beneficente, com a missão de arrecadar fundos para o tratamento de crianças e adolescentes com câncer. Uma iniciativa que combina alta gastronomia e solidariedade em um ambiente de referência na culinária.
Jantar Beneficente com Menu Especial
Na noite de sexta-feira (15), o chef Paulo Soares conduz um jantar exclusivo em quatro etapas que promete encantar os sentidos. O menu inclui guioza de carne de sol com abóbora defumada e fonduta de queijo da Canastra, nhoque de batata crocante com velouté de trufas e cogumelos selvagens, filé-mignon cassis com texturas de cenoura e crocante de pistache, encerrando com uma torta fina de chocolate como sobremesa. O ingresso, no valor de R$ 2.500, inclui harmonização de vinhos e acesso a um leilão beneficente com experiências gastronômicas e utensílios exclusivos.
Leilão de Experiências Gastronômicas Exclusivas
Entre os itens do leilão, destaca-se uma reserva para dois no Evvai, restaurante premiado recentemente com três estrelas Michelin, além de um omakassê para 12 pessoas no Miyabi, com harmonização de saquês e panelas da Le Creuset. O leilão será uma oportunidade rara para os amantes da gastronomia viverem momentos únicos, ajudando uma causa nobre ao mesmo tempo.
Aulas e Degustações no Sábado
No sábado (16), o festival continua com uma programação intensa das 10h às 18h no Le Cordon Bleu. A confeiteira Carole Crema abre o dia falando sobre o famoso bolo bem-casado. Logo após, a chef Tássia Magalhães, do restaurante Nelita, ensina a preparar beignets, tradicionais pastéis fritos franceses, com toque brasileiro de pimenta-de-cheiro e vinagrete de verdes.
Participação de Chefs Renomados
Além de Carole e Tássia, chefs renomados como Bianca Mirabili (Evvai), Janaína Torres (Bar da Dona Onça), Paulo Soares (Le Cordon Bleu), Dagoberto Torres (Barú Marisqueria), Dani Branca (Soffio) e Antonio Maiolica (Benvenuto) conduzem aulas focadas em temas variados como massas, sobremesas, pizza napolitana, cuscuz paulista e a fusão entre as cozinhas brasileira e francesa, oferecendo uma imersão rica em técnicas e sabores.
Degustações Temáticas para Encantar Paladares
O festival também promove três degustações especiais no sábado: queijos com a especialista Heloisa Collins (11h30 às 13h), embutidos brasileiros acompanhados de cervejas com o charcuteiro Egon Jais (14h às 15h30), e chocolates finos com a chocolatier Arcélia Galardo (16h30 às 18h). Cada sessão oferece uma experiência sensorial exclusiva, ideal para quem deseja aprofundar seu paladar.
Ingressos e Inscrições
Os ingressos para as aulas custam R$ 190 e para as degustações R$ 260, ambos comercializados pela plataforma Sympla. Já os convites para o jantar beneficente podem ser adquiridos diretamente pelo telefone (11) 94722-5643 ou pelo e-mail marcia@tucca.org.br. O 3º Festival Gastronômico da Tucca promete ser um evento imperdível para amantes da culinária, com profundo impacto social e experiências únicas em São Paulo.
